Ayumi FUJISHIRO

国際唎酒師
INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI (SAKE SOMMELIER)

日本酒学講師
LECTURER OF JAPANESE ALCOHOLIC BEVERAGES

酒匠
SAKE TASTER

焼酎唎酒師
SHOCHU SOMMELIER

 

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6AM合同会社 代表
Co-founder & CEO, 6AM LLC

ANCHOR百合部 マネージャー
MANAGER, ANCHOR YURI CLUB

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藤代あゆみ（ふじしろ・あゆみ）

平成元年生まれ、東京都出身。国際唎酒師（英語）、日本酒学講師、酒匠、焼酎唎酒師。難しい言葉をやさしく、専門的なことを楽しく伝えることを大切に、日本酒や英語に関する執筆、出版、メディア出演、監修、審査、講座、講演を行っています。

日本舞踊家の祖母、人形浄瑠璃に携わる伯父など、伝統芸能が身近な家庭で育ちました。自身も三味線や日本舞踊を学び、共立女子大学では演劇学を専攻。歌舞伎、文楽、映画、演劇を学びました。

2013年の突発性難聴を人生の転機とし、同年、日本からシンガポールへ渡航。日本の地域産品の海外展開、日本酒の輸出入・小売／卸売／オンライン販売、イベント企画等に携わりました。

2014年、シンガポールで実施された国際唎酒師試験に合格。2017年に日本酒学講師、2021年に酒匠、のちに焼酎唎酒師に認定されました。

2020年より、東京を拠点に、日本語・英語で活動しています。日本酒の基礎知識から海外での伝え方まで、初めての方にもわかりやすく、読み物・番組としても楽しめる形で伝えます。

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Ayumi Fujishiro is a Tokyo-based International Kikisake-shi (sake sommelier), SSI-certified lecturer, sake taster, shochu sommelier, and author. She writes, speaks, and provides expert commentary on sake for books, magazines, television, radio, digital media, educational programs, seminars, and events.

Working in Japanese and English, Ayumi makes specialist knowledge accessible, accurate, and enjoyable. She is available for writing and publishing, media appearances, editorial supervision, judging, lectures, and overseas engagements.

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Growing Up with Japan’s Traditional Arts

Ayumi grew up close to Japan’s traditional performing arts: her grandmother was a Japanese classical dancer, and her uncle was involved in traditional puppet theatre. She studied shamisen and Japanese dance from an early age.

She later majored in theatre studies at Kyoritsu Women’s University, where she studied kabuki, bunraku, film, and theatre.

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A Turning Point and Singapore

After experiencing sudden hearing loss in 2013, Ayumi reached a turning point in her life, left her job in Japan, and moved to Singapore that same year.

In Singapore, she worked on the international promotion, import, retail, and marketing of Japanese regional products, including sake. She qualified as an International Kikisake-shi in Singapore in 2014.

She became an SSI-certified lecturer in 2017 and qualified as a sake taster in 2021. She later also qualified as a shochu sommelier and is now based in Tokyo.

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Making Specialist Knowledge Accessible

Ayumi combines professional knowledge, international experience, and a writer’s eye to explain sake in ways that are accurate, approachable, and enjoyable for readers and audiences.

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藤代亚弓现居东京，是国际唎酒师、日本酒学讲师、酒匠、烧酒唎酒师及作家。她致力于用简单易懂、富有趣味的方式介绍日本酒，并从事写作、出版、媒体出演、内容监修、评审及演讲等工作。她曾在新加坡生活，也参与过日本地方产品的海外推广、日本酒的进出口与销售，以及相关活动的策划。目前主要使用日语和英语开展工作。