FIRST RANK SAKE?



🥇F I R S T  R A N K  S A K E ? !🥇


did you know that sake was ranked last time instead of classification like junmai dai ginjo, honzojo etc?

知っている方も多いかと思いますが、

昔の日本酒の分け方は純米や本醸造ではなく、

「一級」「二級」なんていうランキングだったんです…!


oh it sounds easier for you to select sake?!

please read until the last then...😏

その方が、美味しいお酒がすぐにわかってよくない?

と思われる人もいるかもしれませんが、

ぜひ最後まで読んでください…🙏


————————————————————


firstly, do you know who is the one set the regulations of sake ranking/classifications?

まず、誰が日本酒のランキング/種類分けを

決めているかご存知でしょうか?


yes! japan government!

some more, tax agency😨

そう!日本政府です!

しかも、国税庁です🧐


why tax agency..?!

なぜ国税庁なのでしょうか?


liquor is taxable item in all over the world and it has been taxed since muromachi era (600-700 years ago) in japan😳

アルコールは世界中で税金がかけられていますが、

なんと日本では6-700年前の室町時代から

酒税があったと言われています…


as japan government would like to charge tax,

the licences of manufacturing and selling liquor is under tax agency, therefore, to have proper ranking/classification/quality management, the national tax agency takes responsibility for it☝️

税金を払ってもらうので、

アルコールの製造や販売などの免許は

国税庁がやっています。

そこで、日本酒の品質や種類わけに関しても

国税庁が管理しているんです🤓


.................................................................


so now, let’s see again,

why sake was ranked before but no more now?

では今一度、なぜ昔はランキング形式だったのに

いまではなくなってしまったのでしょう?


————————————————————


...how do you guess?

feel free to leave your answer by comment😉

…どう思いますか?

ぜひコメントにてお答えください🙌



i supposed to write whole story but instagram cannot write too many words, sorry... please check my post again!

本当は全部書くつもりだったのですが、

インスタグラムの文字数制限に引っかかってしまい。。

また見にきてください🙏



Posted on Instagram @ayumi_and_sake |15 JAN 2020

© FOREVER by AYUMI AND SAKE get inspirations from sunrise at 6am in Tokyo